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Nuevas dimensiones en el análisis de textura en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)

Título :	Nuevas dimensiones en el análisis de textura
Tipo de documento:	texto impreso
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2004
Artículo en la página:	p. 92-94
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Resumen:	Este artículo analiza los ensayos de textura en más profundidad y explica como pueden aprovecharse para obtener el máximo beneficio comercial
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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