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Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en la línea de manipulación y envasado de bróculi / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 37-47

Título :	Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en la línea de manipulación y envasado de bróculi
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2004
Artículo en la página:	p. 37-47
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	PUNTOS CRITICOS
Resumen:	El análisis de peligros y puntos de control crítico, es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria. En este trabajo se distinguen los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de manipulación y envasado de bróculi
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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