inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 134 (2004) . - p. 24-31

Título :	Calidad de carne de ñandú
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alejandra B. Picallo, Autor ; Carlos A. Garriz, Autor ; Maria M. Gállinger, Autor ; José Marcelo Zamorano M., Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 24-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE ÑANDU
Resumen :	Los autores describen: el ñandú como productor de carne, descripción de la carne en ratites, valor nutricional, las grasas, los ácidos grasos esenciales y el colesterol
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