Estabilizantes individuales situan a los helados en primer plano / Claudia Marcela Calvo en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 58-59 Título : Estabilizantes individuales situan a los helados en primer plano Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Marcela Calvo, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : ESTABILIZANTES Resumen : Los helados gozan de una gran popularidad en todo el mundo. Continuamente aparecen nuevas clases y sabores llenos de fantasia, que mantienen el incentivo de compra y en especial los que prometen algún tipo de ventaja o beneficio que obligan a los productores a reducir o sustituir ingredientes comunes de las fórmulas convencionales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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