El helado un mágico diseño de textura, color, sabor y nutrición / Clara Inés Peláez Macias en IAlimentos, Número: 39 (Mar) (2014)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 39 (Mar) (2014) . - 14-16 Título : El helado un mágico diseño de textura, color, sabor y nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Clara Inés Peláez Macias, Autor Fecha de publicación: 2014 Artículo en la página: 14-16 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMPOSICION DEL HELADO Resumen: Los helados registran a diario mayores cifras de consumo. Han dejado de ser un lujo para convertirse en el alimento ideal de toda ocasión y por lo mismo esta categoria registra a diario nuevos lanzamientos. Los helados son postres congelados cuyos ingredientes varian según la ocasión y la oportunidad para diversificar en estos productos, es ahora. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Ingredientes de nueva generación / Clara Inés Peláez Macias en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 60-61 Título : Ingredientes de nueva generación Tipo de documento: texto impreso Autores: Clara Inés Peláez Macias, Autor Fecha de publicación: 2010 Artículo en la página: p. 60-61 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA LA LECHE SABORIZANTES Resumen: El queso, un alimento antiguo, evoluciona en el tiempo para desarrollar diferentes texturas y sabores, tanto clásicos y modernos. La innovación en ingredientes de nueva generación para quesos están direccionados desde aquellos que se emplean en su proceso de elaboración, o bién los que se adicionan como bioactivos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Probióticos: una formula en la calidad de vida / Clara Inés Peláez Macias en IAlimentos, Número: 32 (Feb) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 32 (Feb) (2013) . - p. 26-30 Título : Probióticos: una formula en la calidad de vida Tipo de documento: texto impreso Autores: Clara Inés Peláez Macias, Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: p. 26-30 Idioma : Español (spa) Clasificación: PROBIOTICOS Resumen: Equilibrio entre la mente, el cuerpo y el alma, en conjunto promueven una sensación de bienestar físico, psíquico y emocional por ello los alimentos lácteos funcionales y especialmente la incorporación del amplio mundo de los probióticos como alternativa para lograr un mejor estado de salud resultara muy interesante tanto para el productor como para el consumidor. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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