inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 309 (Nov) (2004) . - p. 49-50

Título :	Problemática del queso: problemas en la maduración de los quesos: parte sexta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 49-50
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MADURACION DEL QUESO
Resumen :	El artículo describe los problemas en la cámara de maduración: los mecánicos y microbiológicos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1