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Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes / I.E. Pedrola en Industrias Lácteas Españolas, Número: 309 (Nov) (2004)

Título :	Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	I.E. Pedrola, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2004
Artículo en la página:	p. 59-62
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COMPUESTOS FENOLICOS
Resumen:	Los compuestos fenólicos, también conocidos como polifenoles, derivan del metabolísmo secundario de las plantas y son de gran importancia no solo para el reino vegetal, sino para animales y humanos
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