inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 309 (Nov) (2004) . - p. 59-62

Título :	Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	I.E. Pedrola, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 59-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPUESTOS FENOLICOS
Resumen :	Los compuestos fenólicos, también conocidos como polifenoles, derivan del metabolísmo secundario de las plantas y son de gran importancia no solo para el reino vegetal, sino para animales y humanos
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