| Título : | Vitamina C y la absorción de hierro |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Editorial : | Berna : Roche |
| Fecha de publicación : | 1981 |
| Número de páginas : | 12 p |
| Il. : | il |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ACIDO ASCORBICO DESORDENES DEL METABOLISMO |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | La cantidad de hierro que cada día ha de absorberse para satisfacer los requerimientos fisiológicos es normalmente muy inferior a la que contiene la dieta. Si, a pesar de ello, un considerable número de personas padece sideropenia, ello es debido a que el hierro contenido en los alimentos se absorbe de manera ineficaz |
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