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Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 197 (Ene. 2005) (2005)

Título :	Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	C. Pastor, Autor ; M. Vargas, Autor ; C. González-Martínez, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2005
Artículo en la página:	p. 130-135
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONSERVACION DE HORTALIZAS FRUTAS HORTALIZAS
Resumen:	La mayoría de estos recubrimientos se utilizan como barrera frente a las pérdidas de humedad y al intercambio gaseoso de frutas y hortalizas enteras
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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