inEcolanta > Número: 210 (Dic) (2004) . - p. 28

Título :	Ojo con la carne adulterada proveniente de mataderos clandestinos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jenaro Pérez Gutiérrez, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LA CARNE PLANTAS DE SACRIFICIO
Resumen :	En los mataderos ilegales sacrifican ganado, cerdos y caballos sin ninguna norma de higiene ni control de calidad. No inspeccionan los animales para verificar su estado de salud y no tienen sistemas de refrigeración para garantizar la conservación de la carne
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