inPerspectivas en Nutrición Humana > Número: 11 (Jul) (2004) . - p. 55-65

Título :	Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Judith Vives Cabarcas, Autor ; Blanca Cecilia Salazar Alzate, Autor ; Silvio Antonio Ayala Lopera, Autor ; Luis Fernando Restrepo Betancur, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 55-65
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTENIDO DE LIPIDOS
Resumen :	El estudio compara la absorción de grasa por papas a la francesa prefitas congeledas, preparadas en puntos de venta ubicados en el municipio de Medellín, con las preparadas en condiciones controladas de laboratorio
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