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La formación de biopelículas, también conocida como biofilm es un proceso dinámico y complejo que conlleva la adhesión, colonización y crecimiento de algunos microorganismos útiles y bacterias patógenas, como por ejemplo Pseudomonas, Vibrio, Escherichia, Salmonella, Listeria, Streptococcus, Staphilococcus, que tienen la capacidad de adherirse y crecer en los alimentos y en las superficies que están en contacto con ellos formando biopelículas. |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaLas biopelículas: un nuevo enemigo para las industrias alimentarias en Colanta Pecuaria, Número: 35 (Ene) (2012)
