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Microorganismos de los alimentos: ecología microbiana de los productos alimentarios volumen 6 / International Commission on Microbiological Specifications for Foods

Título :	Microorganismos de los alimentos: ecología microbiana de los productos alimentarios volumen 6
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Autor
Editorial:	Zaragoza, España : Acribia
Fecha de publicación:	2001
Número de páginas:	593 p
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	DETERIORO MICROBIANO ECOLOGIA MICROBIANA FLORA MICROBIANA MICROBIOLOGIA DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LA LECHE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen:	El libro desarrolla temas como: las propiedades importantes de los alimentos que afectan a su contenido microbiano, la flora microbiana inicial, los efectos de la recolección, transporte, procesado y almacenamiento sobre el contenido microbiano, los medios para controlar los procesos y el contenido microbiano. Cada capítulo comprende un alimento
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
003550	Q03 10029	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible