Documentación de procedimientos de elaboración de la linea de nuevos productos en la planta de sacrificio y productos cárnicos Colanta / Catalina Aguirre Baquero

Ningún comentario para este registro. Título : Documentación de procedimientos de elaboración de la linea de nuevos productos en la planta de sacrificio y productos cárnicos Colanta Tipo de documento: texto impreso Autores: Catalina Aguirre Baquero, Autor Editorial: Medellín : Corporación Universitaria Lasallista Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 150 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: CHORIZO MORTADELA PRODUCTOS CARNICOS Clasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen: El presente trabajo da a conocer el proceso para documentar los procedimientos, fichas de consulta, registros e instructivos para la elaboración de la linea de nuevos productos que incluye: salchicha tipo desayuno con queso, cabano, tocineta, hamburguesa, mortadela jamonada y pancetta. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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012961	Q06 10510	Informe Práctica	Biblioteca Frigocolanta	General	Disponible

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