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Documentación de procedimientos de elaboración de la linea de nuevos productos en la planta de sacrificio y productos cárnicos Colanta / Catalina Aguirre Baquero

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Título :	Documentación de procedimientos de elaboración de la linea de nuevos productos en la planta de sacrificio y productos cárnicos Colanta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Catalina Aguirre Baquero, Autor
Editorial :	Medellín : Corporación Universitaria Lasallista
Fecha de publicación :	2000
Número de páginas :	150 p.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CHORIZO MORTADELA PRODUCTOS CARNICOS
Clasificación:	Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS
Resumen :	El presente trabajo da a conocer el proceso para documentar los procedimientos, fichas de consulta, registros e instructivos para la elaboración de la linea de nuevos productos que incluye: salchicha tipo desayuno con queso, cabano, tocineta, hamburguesa, mortadela jamonada y pancetta.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Tipo de medioInforme Práctica

UbicaciónBiblioteca Frigocolanta

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