inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 198 (2005) . - p. 78-83

Título :	Carácterno newtoniano de soluciones de goma de tara
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	P. Barreda Flores, Autor ; L.F. Miranda Zanardi, Autor ; M. Cárdenas Málaga, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 78-83
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS PROPIEDADES REOLOGICAS
Resumen :	La goma de Tara ha sido probada, por los autores, como aditivo en un conjunto de alimentos mostrando ser de gran utilidad
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