Catálogo

Importancia del control de microorganismos patógenos en el aseguramiento de la inocuidad a través de la cadena agroalimentaria de la carne / Nataly Blandón A. en Colanta Pecuaria, Número: 58 (Sep) (2017) 

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inColanta Pecuaria > Número: 58 (Sep) (2017) . - p. 42-52

Título :	Importancia del control de microorganismos patógenos en el aseguramiento de la inocuidad a través de la cadena agroalimentaria de la carne
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Nataly Blandón A., Autor ; Sandra M. Múnera P., Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 42-52
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE LA CARNE MEDIDAS DE SEGURIDAD MICROORGANISMOS PATOGENOS
Resumen :	Es importante implementar medidas de control a lo largo de toda la cadena productiva hasta el consumidor final, con el fin de reducir en cada eslabón el riesgo microbiológico que puede alterar la inocuidad del producto.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Documentos electrónicos

Importancia del control de microorganismos patógenos en el aseguramiento de la inocuidad a través de la cadena agroalimentaria de la carne Adobe Acrobat PDF

Tendencia mundial para prolongar la vida útil de la carne / Sandra M. Múnera P. en Colanta Pecuaria, Número: 36 (Mar) (2012) 

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inColanta Pecuaria > Número: 36 (Mar) (2012) . - p. 41-48

Título :	Tendencia mundial para prolongar la vida útil de la carne
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Sandra M. Múnera P., Autor
Fecha de publicación :	2012
Artículo en la página :	p. 41-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO CALIDAD DE LA CARNE CONSERVACION DE LA CARNE
Resumen :	Frigocolanta investiga permanentemente el desarrollo de tecnologías aplicadas para prolongar la vida útil de la carne y garantizar la conservación de sus atributos sensoriales. Por lo tanto, está realizando estudios para evaluar el tiempo de vida útil y la variación de características sensoriales como olor, jugosidad, terneza y aroma, de cortes de res, cerdo y ternera empacados en atmósfera modificada.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Documentos electrónicos

Tendencia mundial para prolongar la vida útil de la carne Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 2 / 2) Por página: 25 50 100 200