Importancia del control de microorganismos patógenos en el aseguramiento de la inocuidad a través de la cadena agroalimentaria de la carne / Nataly Blandón A. en Colanta Pecuaria, Número: 58 (Sep) (2017) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inColanta Pecuaria > Número: 58 (Sep) (2017) . - p. 42-52 Título : Importancia del control de microorganismos patógenos en el aseguramiento de la inocuidad a través de la cadena agroalimentaria de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Nataly Blandón A., Autor ; Sandra M. Múnera P., Autor Fecha de publicación: 2018 Artículo en la página: p. 42-52 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE LA CARNE MEDIDAS DE SEGURIDAD MICROORGANISMOS PATOGENOS Resumen: Es importante implementar medidas de control a lo largo de toda la cadena productiva hasta el consumidor final, con el fin de reducir en cada eslabón el riesgo microbiológico que puede alterar la inocuidad del producto. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Documentos electrónicos

Importancia del control de microorganismos patógenos en el aseguramiento de la inocuidad a través de la cadena agroalimentaria de la carne Adobe Acrobat PDF

Tendencia mundial para prolongar la vida útil de la carne / Sandra M. Múnera P. en Colanta Pecuaria, Número: 36 (Mar) (2012) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inColanta Pecuaria > Número: 36 (Mar) (2012) . - p. 41-48 Título : Tendencia mundial para prolongar la vida útil de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Sandra M. Múnera P., Autor Fecha de publicación: 2012 Artículo en la página: p. 41-48 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO CALIDAD DE LA CARNE CONSERVACION DE LA CARNE Resumen: Frigocolanta investiga permanentemente el desarrollo de tecnologías aplicadas para prolongar la vida útil de la carne y garantizar la conservación de sus atributos sensoriales. Por lo tanto, está realizando estudios para evaluar el tiempo de vida útil y la variación de características sensoriales como olor, jugosidad, terneza y aroma, de cortes de res, cerdo y ternera empacados en atmósfera modificada. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Documentos electrónicos

Tendencia mundial para prolongar la vida útil de la carne Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 2 / 2) Par page : 25 50 100 200