inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 88-92

Título :	Estudio del impacto sensorial de las mieles españolas en los consumidores utilizando pruebas de preferencia-aceptación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L. Castro Vásquez, Autor ; M. S. Pérez-Coello, Autor ; M.C. Díaz Maroto, Autor ; M.A. González-Viñas, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 88-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO MIEL DE ABEJA
Resumen :	El conocimiento de las características organolépticas de la miel permitirá clasificar y distinguir en el mercado las mieles de distinta procedencia, e incluso evaluar el impacto sensorial que como ingrediente añadido a otros alimentos pudieran tener estas mieles
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