inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 4-8

Título :	Chromatographic and enzymatic removal of lactose from milk
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Harju, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 4-8
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	HIDROLISIS ENZIMATICA LECHE DESLACTOSADA
Resumen :	Se ha demostrado que los síntomas de la intolerancia a la lactosa pueden reducirse empleando leche con lactosa hidrolizada. Esto ofrece una oportunidad para la industria de ganar nuevos consumidores de leche que de otra forma evitarían el consumo de leche
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