inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 20-23

Título :	Fractionation of whey proteins and peptides by means of membrane techniques in connection whith chemical and physical pretreatments
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Tolkach, Autor ; U. Kulozik, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 20-23
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	FILTRACION PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
Resumen :	Los autores describen un método que incluye pretratamiento de proteínas de suero concentrado con enzimas transglatuminase seguido por microfiltración
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