inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 29-35

Título :	Chromatographic fractionation of whey proteins by ultra-high pressure
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	W. Strohmaier, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 29-35
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	CROMATOGRAFIA FILTRACION PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
Resumen :	El uso del fraccionamiento cromatográfico de las proteínas de suero da varias posibilidades para un efectivo componente de proteína de la leche natural, siendo de uso principal en los alimentos funcionales
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