inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 54-58

Título :	Ace inhibitory properties of whey protein digest: concentration and characterization of active peptides
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Pihlanto, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 54-58
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	PEPTIDOS PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
Resumen :	Las proteínas de suero de leche son de gran importancia a nivel nutricional. El autor describe la concentración y caracterización de los peptidos activos en las proteínas de suero digeridas
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