inBulletin FIL > Número: 389 (2004) . - p. 104-107

Título :	Milkfat globules: physicochemical properties as a function of size
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.C. Michalski, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 104-107
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	GLOMERULOS DE GRASA
Resumen :	La grasa esta presente en la leche en forma de glomerulos. Nuevas aplicaciones son posible para las diferentes fracciones selectivas de los glomerulos de grasa
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