inBulletin FIL > Número: 392 (2004) . - p. 69-76

Título :	Heat resistance of enterohaemorrhagic escherichia coli 0157:H7 and salmonella
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juneja, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 69-76
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ESCHERICHIA COLI
Resumen :	El uso del calor para la inactivación de microorganismos es el proceso más común usado para la conservación de alimentos. El artículo describe la resistencia al calor con la salmonella y escherichia coli
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