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Heat resistance of enterohaemorrhagic escherichia coli 0157:H7 and salmonella / Juneja en Bulletin FIL, Número: 392 (2004)

[artículo]
inBulletin FIL > Número: 392 (2004) . - p. 69-76

Título :	Heat resistance of enterohaemorrhagic escherichia coli 0157:H7 and salmonella
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Juneja, Autor
Editorial:	Brussels :
Fecha de publicación:	2004
Artículo en la página:	p. 69-76
Idioma :	Inglés (eng)
Clasificación:	ESCHERICHIA COLI
Resumen:	El uso del calor para la inactivación de microorganismos es el proceso más común usado para la conservación de alimentos. El artículo describe la resistencia al calor con la salmonella y escherichia coli
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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