| Título : | Soya en productos lácteos: manual |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Asociación Americana de Soya, Autor |
| Editorial : | México : ASA |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Número de páginas : | 34 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | PROTEINAS VEGETALES VALOR NUTRITIVO |
| Clasificación: | S01 NUTRICIÓN HUMANA |
| Resumen : | Este manual describe el procesamiento de la leche de soya, bebidas ricas en proteínas producidas con frijol soya, yogurt de soya, helado y razones para usar productos de proteína de soya en bebidas y productos lácteos |
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