inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 314 (Abr) (2005) . - p. 29-36

Título :	Estudio de las relaciones entre los niveles de las proteínas de leche de vaca con actividad microbiana
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Lavilla, Autor ; C. Conesa, Autor ; Luis Alberto Sánchez L., Autor ; M.D. Pérez, Autor ; L. Mata, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 29-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	El objetivo de este trabajo ha sido determinar los niveles de las proteínas con actividad microbiana en muestras de leche bovina de tanque y estudiar las relaciones entre dichos niveles. También se ha estudiado la concentración de estas proteínas y algunos parámetros de calidad de la leche como la composición y recuento de células somáticas
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