Agentes emulsificantes: clasificación y diferentes aplicaciones en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2000) . - p. 34-38 Título : Agentes emulsificantes: clasificación y diferentes aplicaciones en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 34-38 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES LECITINA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Calidad homogénea / Arne Pedersen en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) Título : Calidad homogénea Tipo de documento : texto impreso Autores : Arne Pedersen, Autor ; Hans-Henrik Wikman, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES FABRICACION DE HELADOS Resumen : Los emulsificantes solucionan problemas en la aplicación de coberturas para helados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Emulsificantes funcionales: los emulsificantes pueden mejorar la calidad de una amplia variedad de productos alimenticios en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 34, 36 Título : Emulsificantes funcionales: los emulsificantes pueden mejorar la calidad de una amplia variedad de productos alimenticios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 34, 36 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES Resumen : Entre un 15 y un 20 por ciento de los emulsificantes se usan para estabilizar las emulsiones debido a su estructura molecular única. La funcionalidad de los emulsificantes es el resultado directo de su estructura química Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Emulsificantes para productos alimentarios / Jorgen Madsen en Alimentos Hoy, Número: 8 (Mar) (1995)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentos Hoy > Número: 8 (Mar) (1995) . - p. 20-23 Título : Emulsificantes para productos alimentarios Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorgen Madsen, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [Artículo]

Evolucionando la producción de margarina en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 68-69 Título : Evolucionando la producción de margarina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES MARGARINA Resumen : Palsgaard es una de las compañías lideres en el mundo en líneas de ingredientes para la industria de la margarina, con una amplia variedad de emulsionantes de gran calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Hablemos de lecitina / Miriam Blanno en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2002) . - p. 28, 30, 49 Título : Hablemos de lecitina Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 28, 30, 49 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES LECITINA Resumen : Grandes adelantos tecnológicos, han permitido la obtención de lecitina a nivel industrial a un precio accesible y que puede ser utilizada como emulsificante Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Operaciones fundamentales en la transformación industrial de alimentos / Raúl Díaz Torres

Ningún comentario para este registro. Título : Operaciones fundamentales en la transformación industrial de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Raúl Díaz Torres, Autor Editorial : Medellín : Universidad Nacional Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 50 p Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES PROPIEDADES REOLOGICAS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares(1)

Código de barras	Número de Ubicación	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
003114	Q01 9326	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Palsgaard: nuevo laboratorio de pruebas piloto para Latinoamérica en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 43-45 Título : Palsgaard: nuevo laboratorio de pruebas piloto para Latinoamérica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 43-45 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES ESTABILIZANTES Resumen : Palsgaard ofrece un portafolio completo de emulsificantes para la industria láctea y de helados, panificación y pastelería Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Siguiendo al líder en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 64-65 Título : Siguiendo al líder Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 64-65 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES Resumen : A la hora de diseñar un producto, la seguridad es la prioridad para cualquier procesador de productos alimenticios, sin importar el país de origen o el tipo de alimento a procesar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

---

1 (1 - 9 / 9) Por página: 25 50 100 200