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Envase activo e inteligente / C. T. Torres Zapata en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)

Título :	Envase activo e inteligente
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	C. T. Torres Zapata, Autor ; R. López Alonso, Autor ; B. Blanco Espeso, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2005
Artículo en la página:	p. 56-64
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONSERVACION DE ALIMENTOS ENVASADO
Resumen:	El principal objetivo de un envase es proteger el alimento de la contaminación química, física y biológica, y de los cambios que puedan producirse por la acción del oxígeno, la humedad y la luz. Del tipo de envase utilizado va a depender la conservación de las características del alimento y la vida útil del mismo
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