| Resumen: |
La sociedad delega en los gobiernos la protección que debe lograrse para asegurar la salud. En el caso de los alimentos esta responsabilidad recae en las autoridades que realizan el control de los mismos. Sin embargo no hay que olvidar que esta es compartida con los productores de alimentos quienes tambien deben asegurar la inocuidad de sus productos. Tanto el gobierno como los industriales comparten el objetivo común de asegurar que los consumidores puedan disfrutar de alimentos saludables e inocuos |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaMarco legislativo en microbiología de carnes en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
