¿Qué es la lactoperoxidasa? / Federación Internacional de la Leche en Hoard's Dairyman en Español, Número: 6 (Jun) (2013)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inHoard's Dairyman en Español > Número: 6 (Jun) (2013) . - p. 325 Título : ¿Qué es la lactoperoxidasa? Tipo de documento : texto impreso Autores : Federación Internacional de la Leche, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 325 Idioma : Español (spa) Materias : PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS Resumen : La lactoperoxidasa es una enzima natural encontrada en la leche de la mayoría de los mamíferos, así como en otros fluidos corporales como lágrimas y saliva. El artículo describe la importancia de ésta como preservador de la leche cruda y del uso que se de. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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