inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 54-58

Título :	Determinación del flujo de calor extraido por el fluido refrigerante en el proceso de enfriamiento de cerveza en los tanques cilindro-cónicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L. Patiño Carrillo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 54-58
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA CERVECERA
Resumen :	Se presenta una metodología teórica-experimental para calcular el flujo de calor que se transfiere entre la cerveza contenida en los tanques cilindros cónicos y el fluido refrigerante que se encuentra en las chaquetas de enfriamiento de los mismos tanques, durante el proceso de enfriamiento de la cerveza
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