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La cerveza parte 2: fabricación artesanal de la cerveza / Ramón Oliver Pujol en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Título :	La cerveza parte 2: fabricación artesanal de la cerveza
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Ramón Oliver Pujol, Autor ; Francesc Estrany Coda, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2005
Artículo en la página:	p. 59-62
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen:	A partir de un esquema básico de elaboración de la cerveza se desarrollan las características técnicas y organolépticas de los tipos de cerveza más conocidos
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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