inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 59-62

Título :	La cerveza parte 2: fabricación artesanal de la cerveza
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ramón Oliver Pujol, Autor ; Francesc Estrany Coda, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 59-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	A partir de un esquema básico de elaboración de la cerveza se desarrollan las características técnicas y organolépticas de los tipos de cerveza más conocidos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12026