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Separación de ovoalbúmina de clara de huevo residual por cromatografía y su aplicación en la elaboración de mousse de yogurt en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)|
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Separación de ovoalbúmina de clara de huevo residual por cromatografía y su aplicación en la elaboración de mousse de yogurt en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)
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