inEcolanta > Número: 213 (Jun-Jul) (2005) . - p. 2-3

Título :	Control de calidad y precio excedente
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jenaro Pérez Gutiérrez, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 2-3
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTROL DE CALIDAD INDUSTRIA LECHERA PRECIOS DE LA LECHE
Resumen :	El autor afirma que la leche desde el hato, debe reunir condiciones higiénicas, sanitarias y composicionales, por lo tanto debe bonificarse de proteínas, grasa, sólidos totales, células somáticas y temperatura
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