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Autor Mauricio Retiz

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El efecto mariposa de la seguridad alimentaria / Mauricio Retiz en IAlimentos, Número: 27 (May) (2012)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 27 (May) (2012) . - 46-48
Título : El efecto mariposa de la seguridad alimentaria
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Mauricio Retiz, Autor
Fecha de publicación : 2012
Artículo en la página : 46-48
Idioma : Español (spa)
Materias : COLORANTES PARA ALIMENTOS

Resumen : El color caramelo o E-150 es uno de los tipos de ingredientes más comunes en la industria alimentaria, conocido solo por los profesionales del sector. Este colorante y uno de sus compuestos, se convirtieron en tema de interés general luego de que Coca-Cola y Pepsi anunciarán cambios en sus fórmulas para evitar que sus productos fueran etiquetados como cancerígenos.
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