| Título : |
Reducir los conservantes de los embutidos ¿riesgo o beneficio? |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Eva Hierro Paredes, Autor ; Manuela Fernández Alvarez, Autor ; Xavier Fernández Hospital, Autor |
| Fecha de publicación : |
2012 |
| Artículo en la página : |
p. 34-36 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
ADITIVOS PARA LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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| Resumen : |
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Complutense de Madrid demuestra que la disminución del contenido de aditivos conservantes en los embutidos podría comprometer su seguridad microbiológica |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaReducir los conservantes de los embutidos ¿riesgo o beneficio? en IAlimentos, Número: 29 (Sep) (2012)
