Reducir los conservantes de los embutidos ¿riesgo o beneficio? / Eva Hierro Paredes en IAlimentos, Número: 29 (Sep) (2012)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 29 (Sep) (2012) . - p. 34-36 Título : Reducir los conservantes de los embutidos ¿riesgo o beneficio? Tipo de documento: texto impreso Autores: Eva Hierro Paredes, Autor ; Manuela Fernández Alvarez, Autor ; Xavier Fernández Hospital, Autor Fecha de publicación: 2012 Artículo en la página: p. 34-36 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA LA CARNE SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Complutense de Madrid demuestra que la disminución del contenido de aditivos conservantes en los embutidos podría comprometer su seguridad microbiológica Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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