Embutidos, evolución y proyección de un mercado cambiante / Carlos Mario Restrepo en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 24-27 Título : Embutidos, evolución y proyección de un mercado cambiante Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Mario Restrepo, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : TENDENCIAS Resumen : Llamados embutidos por algunos, carnes frías por otros y hasta productos de salsamentaria en algunas regiones, a través del tiempo han sido señalados como alimentos no recomendados por contener altos niveles de grasa, sodio y aditivos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Humo líquido naturalmente / Carlos Mario Restrepo en IAlimentos, Número: 29 (Sep) (2012)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 29 (Sep) (2012) . - p. 42-45 Título : Humo líquido naturalmente Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Mario Restrepo, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA LA CARNE Resumen : La aplicación de humo líquido puede ser componenete práctico y beneficioso para productos como los embutidos. El humo líquido es un producto natural obtenido de la quema controlada de maderas duras seleccionadas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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