| Título : |
La panificación: la dualidad entre la innovación y la tradición |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Carolina Mejía Posada, Autor |
| Fecha de publicación : |
2012 |
| Artículo en la página : |
p. 38-41 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
INDUSTRIA PANADERA
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| Resumen : |
Colombia es un país que se enfrenta a grandes retos económicos y culturales, que han generado un cambio importante en el comportamiento del consumidor. El 88 por ciento de los colombianos reportan consumir pan al menos una vez al mes y solo el 12 por ciento declaran no hacerlo. Lo relevante es que la frecuencia y cantidad de consumo se está afectando debido a las nueva tendencias saludables que impactan el mercado de la panificación. |
| Enlace permanente : |
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in IAlimentos > Número: 30 (Oct) (2012) . - p. 38-41
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