Se puede afirmar que tanto la calidad de la leche producida por el conjunto de las vacas de una explotación como que la leche almacenada en el tanque de frío para venta sea "leche de calidad" son siempre el resultado de algo. En el desarrollo de un programa de calidad de leche, la recogida y el procesado de datos es indispensable para valorar la evolución de los establos y ayudarnos a marcar objetivos. El dato que más objetivamente nos puede indicar el nivel de salud de ubre de una explotación y que sin duda más directamente preocupa y llama la atención al ganadero es la incidencia de mamitis clínica. El artículo describe algunos factores que influyen en la incidencia de mamitis clínica.