| Resumen: |
La enfermedad celíaca, se manifiesta por reacciones adversas a determinados alimentos. Por su incidencia en la población, es la intolerancia alimentaria de origen genético más frecuente en la especie humana. La única conducta saludable para quien padece esta enfermedad es la exclusión de la dieta, de alimentos que contengan trigo, avena, cebada y centeno |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaDeterminación rápida y fiable del contenido en gluten de una muestra en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 251 (2010)
