Las fibras dietarias como suplemento alimenticio / Orlando Bernal en IAlimentos, Número: 36 (Sep) (2013)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 36 (Sep) (2013) . - p. 20-21 Título : Las fibras dietarias como suplemento alimenticio Tipo de documento : texto impreso Autores : Orlando Bernal, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : FIBRA DE LA DIETA Resumen : Puede definirse fibra dietaria como la porción de alimento derivado de las paredes celulares de las plantas que son resistentes a la digestión humana, quimicamente se clasifican en el grupo de los carbohidratos y en ellos toman importancia los fructanos, oligofructosas e inulinas. Las propiedades funcionales de las fibras dietarias dependen del comportamiento que presentan en medio acuoso, por ello se clasifican en fibra dietaría soluble y fibra dietaría insoluble. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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