Inicio
Información del autor
Autor Guillermo Quiroga Tapias |
Documentos disponibles escritos por este autor (5)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
Título : Aprovechamiento de residuos animales Tipo de documento: texto impreso Autores: Guillermo Quiroga Tapias, Autor Fecha de publicación: 2014 Artículo en la página: p. 17-19 Idioma : Español (spa) Clasificación: SUBPRODUCTOS DEL MATADERO Resumen: Todos los residuos provenientes del sacrificio y faenado de los animales pueden ser considerados subproductos. Se entiende por subproducto el material secundario obtenido del proceso de sacrificio y faenado de animales, osea cualquier parte del animal que no este incluida en la canal. El autor describe los subproductos bovinos, productos con valor y aprovechamiento de estos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in DeCarne > Número: 7 (Dic) (2013) . - p. 17-19[artículo]Beneficio con tecnología nacional y proyección internacional / Guillermo Quiroga Tapias en DeCarne, Número: 16 (Jun) (2015)
Título : Beneficio con tecnología nacional y proyección internacional Tipo de documento: texto impreso Autores: Guillermo Quiroga Tapias, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 24-29 Idioma : Español (spa) Clasificación: SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: Colombia tiene la tecnología para construir o adecuar plantas de beneficio animal contemplando aspectos técnicos, higiénicos, sanitarios, ambientales y económicos. El reto para la agroindustria de la carne es convertir la cadena en un sector de talla mundial. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in DeCarne > Número: 16 (Jun) (2015) . - p. 24-29[artículo]
Título : Los bovinos no son solo carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Guillermo Quiroga Tapias, Autor Fecha de publicación: 2019 Artículo en la página: p. 26-31 Idioma : Español (spa) Clasificación: RESIDUOS
SUBPRODUCTOS DE LA CARNEResumen: Los subproductos de las plantas de beneficio abarcan un amplio rango que va desde lo nutricional pasando por lo agrícola, recibiendo valor agregado de diversas maneras. En este artículo se puede conocer lo que es considerado subproducto, la clasificación, beneficios que se obtienen de los subproductos, subproductos comestibles, aprovechamiento de la sangre y contenido ruminal y gastrointestinal. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in DeCarne > Número: 39 (Abr) (2019) . - p. 26-31[artículo]
Título : Sanidad: asunto de seguridad alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Guillermo Quiroga Tapias, Autor Fecha de publicación: 2013 Artículo en la página: 38-39 Idioma : Español (spa) Clasificación: INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen: Por qué un sistema de aseguramiento de la inocuidad en la cadena de la carne? Para prevenir los riesgos que puedan hacer que la carne y sus derivados sean nocivos para la salud. Se trata, entonces de identificar los posibles agentes biológicos, químicos, físicos o una condición del producto, capaces de producir un efecto adverso para la salud pública. El artículo presenta algunas estrategias para garantizar inocuidad y calidad. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in DeCarne > Número: 5 (Sep) (2013) . - 38-39[artículo]
Título : Tendencias, competitividad, reglas claras.... Tipo de documento: texto impreso Autores: Guillermo Quiroga Tapias, Autor Fecha de publicación: 2017 Artículo en la página: p. 24-27 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMERCIALIZACION DE LA CARNE Resumen: La cadena cárnica en Colombia necesita orientar temas desde el potrero hasta la mesa pasando por el transporte, si desea internarse con fuerza en los mercados globales. Se debe establecer en Colombia un sistema de información que permita dar a conocer las tendencias del mercado del ganado y la carne el cual ofrezca garantía a los interesados en su producción, comercialización y consumo. Quien conoce las tendencias está más cerca de irrumpir en los terrenos de la competitividad. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in DeCarne > Numero: 28 (Jun) (2017) . - p. 24-27[artículo]
