inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 316 (Jun) (2005) . - p. 14-15

Título :	La genómica microbiana, una nueva herramienta para aumentar la calidad y seguridad de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 14-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Los alimentos del futuro se obtendrán mediante métodos de procesado más eficaces y menos costosos, y serán de mejor calidad, más frescos y más duraderos
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