inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 316 (Jun) (2005) . - p. 60-61

Título :	El análisis sensorial: técnicas sensoriales innovadoras: parte dos el análisis de la imágen
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 60-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO QUESOS
Resumen :	La nariz electrónica, y el análisis de la imágen son dos métodos innovadores rápidos adaptados a la investigación objetiva del perfil sensorial determinado por el aspecto externo, el color y la impronta aromática entre otros parámetros
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