inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 35 (2004) . - p. 24-28

Título :	Leches funcionales: aliadas de la salud
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Viviana Viviant, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 24-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Cuando se trata de lácteos, no se puede dejar de mencionar los múltiples beneficios que brindan el calcio y otros nutrientes que contiene la leche para la salud. La autora define lo que es un alimento funcional, leche con calcio, con ácido linoleico conjugado, con probióticos, deslactosada, con ácidos grasos y fitoesteroles
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