inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 313 (Mar) (2005) . - p. 61-62

Título :	El análisis sensorial, técnicas sensoriales innovadoras: parte tres análisis sensorial instrumental nariz y lengua electrónica
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 61-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO
Resumen :	En pocos años los sistemas de olfato artificial conocidos vulgarmente con el nombre de nariz electrónica han despertado un gran interés debido fundamentalmente a la multitud de campos de aplicación y a su fialbilidad. El artículo describe este método instrumental
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