| Título : |
Evaluación de la línea de producción de queso en Colanta |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
María Patricia López Rendón, Autor |
| Editorial : |
Medellín : Corporación Universitaria Lasallista |
| Fecha de publicación : |
1993 |
| Número de páginas : |
101 p. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
COLANTA
FABRICACION DEL QUESO
QUESO
|
| Clasificación: |
Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : |
El trabajo tiene como propósito presentar el estado actual de las operaciones realizadas en la fabricación de queso fresco, queso industrial y quesito de Colanta, determinando la capacidad de producción en cuanto al tiempo y la infraestructura existente. Tambien se enfoca en evaluar la línea de producción del queso en cuanto a capacidad real de producción y rendimientos y así poder plantear alternativas tendientes a evitar pérdidas que impliquen una mejor utilización de los recursos disponibles de la empresa. |
| Enlace permanente : |
https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 |
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