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Lechería ovina en la Argentina / Evangelina Dulce en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)

Título :	Lechería ovina en la Argentina
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Evangelina Dulce, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2004
Artículo en la página:	p. 8-10
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	OVINOS PRODUCCION OVINA
Resumen:	La producción de leches no tradicionales viene despertando un creciente interés en Argentina. Las leches no tradicionales presentan un denominador común: en general están asociadas a economías regionales, pequeñas escalas de producción y elaboración artesanal de productos de elevado valor agregado
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