inCarnetec > Volumen: 12 Número: 4(Jul-Ag) (2005) . - p. 40-44

Título :	Ventajas y desventajas de los métodos de enfriamiento
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Fabio G. Nunes, Autor
Editorial :	Chicago :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 40-44
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE POLLO CARNE EN CANAL CONSERVACION DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
Resumen :	Hay varias maneras de enfriar un pollo, ya sea con agua o con aire, ambas presentan ventajas y desventajas. Entérese de la que más le conviene a usted
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