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Asegurando la sanidad de la carne con intervenciones poscosecha / Teresa Ortega en Carnetec, Volumen: 12 Número: 4(Jul-Ag) (2005)

Título :	Asegurando la sanidad de la carne con intervenciones poscosecha
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Teresa Ortega, Autor
Editorial:	Chicago :
Fecha de publicación:	2005
Artículo en la página:	p. 48-51
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CALIDAD DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LA CARNE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen:	Las tecnologías que aseguran la calidad sanitaria durante la fabricación de productos cárnicos son una herramienta altamente valiosa
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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