| Título : | Aturdido es calidad: no se puede dejar de lado |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Fabio G. Nunes, Autor |
| Editorial : | Illinois : |
| Fecha de publicación : | 2005 |
| Artículo en la página : | p. 8-17 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CONTROL DE CALIDAD SACRIFICIO DE AVES |
| Resumen : | Las aves son aturdidas antes del sacrificio para insensibilizarlas al dolor del corte del cuello, por exigencia de calidad de canal y de seguridad operacional |
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