inIndustria Avícola > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 8-17

Título :	Aturdido es calidad: no se puede dejar de lado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Fabio G. Nunes, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 8-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTROL DE CALIDAD SACRIFICIO DE AVES
Resumen :	Las aves son aturdidas antes del sacrificio para insensibilizarlas al dolor del corte del cuello, por exigencia de calidad de canal y de seguridad operacional
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